Kellergewölbe
Gewölbte Keller werden seit jeher als Wirtschafts-räume für die Weinwirtschaft verwendet, um den Wein bei gleichbleibenden Temperaturen lagern und damit seine Qualität langfristig erhalten zu können. In zunehmendem Maße werden gewölbte Keller-räume auch als Repräsentationsräume verwendet, um Besuchern in stilvollem Ambiente Weine kredenzen zu können.Die Arbeiten zur Errichtung eines Kellergewölbes können auch im Winter durchgeführt werden, da selbst bei Schneefall unter der Erde positive Temperaturen herrschen.
Es gibt zwei Möglichkeiten, Kellergewölbe herzustellen:
- In lichter Bauweise: Die Kellerröhre wird bei lichter Bauweise von oben mit dem Bagger gegraben und nach der Fertigstellung wieder zugeschüttet.
- Bauweise unter Tage: In diesem Fall muss die Erde zeitaufwändig und arbeitsintensiv nach draußen transportiert werden, bevor mit den tatsächlichen Gewölbearbeiten begonnen werden kann.